سمك الفيليه من الأطباق المفضلة للجميع ، تعرفي على طريقة جديدة لتحضيرها لأسرتك ، وتعرفي على تتبيلتها وسر قرمشتها


المقادير:
  • 1 كيلو سمك فيليه

مقادير تتبيلة السمك:
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة خل
  • عصير ليمونة واحدة

مقادير خلطة القلي :
  • 2 كوب كبير دقيق أبيض
  • 2 ونصف ملعقة كبيرة نشا
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف كوب كبير ماء دافئ

خطوات التحضير:
نحضر وعاء نضع فيه السمك الفيليه ،و نضيف له الثوم المهروس ،و الملح ،و الكمون ، والفلفل الأسود ،والخل ، وعصير الليمون ، نقلب كل المكونات معًا حتى تختلط مع السمك ، نترك السمك الفيليه مع التتبيلة لمدة نصف ساعة حتى يتشرب التتبيلة.

نقوم يتحضير خليط القلي : نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق ، والنشا ، والبيكنج باودر ،و الكمون، والملح ، والفلفل الاسود ،  ونقلب كل المكونات معًا حتى تختلط.

نقسم خليط القلي إلى وعائيين بالتساوي ،ثم نضيف لأحد الوعائين الماء الدافئ تدريجيًا مع التقليب حتى نحصل على خليط سائل.

نحضر السمك المتبل ونقلبه في خليط الوعاء الأول للقلي السائل ثم يرفع مباشرة للوعاء الثاني ويقلب فيه أيضًا ،ثم يوضع في مقلاة بها زيت قلي ساخن على نار متوسطة .

نقلب سمك الفيليه في الزيت حتى يتحول لونه إلى ذهبي ، ثم نرفعه على مناديل مطبخ أو ورق مطبخ حتى يتشرب الزيت منه.

 الآن سمك الفيليه المقلي المقرمش جاهز للتقديم بجانب الأرز والسلطة.

سر نجاح سمك الفيليه المقلي :
نترك السمك في التتبيلة لمدة  30 دقيقة حتى تكتسب طعم التتبيلة وتتشربها
نلتزم بخليط القلي حتى يخرج سمك الفيليه المقلي مقرمش
 
فوائد سمك الفيليه المقلي :
يحتوي السمك الفيليه على العديد من المواد الغذائية التي يحتاجها الجسم مثل:
  • البروتينات،
  • وفيتامين د،
  • وأوميجا 3

يقلل تناول سمك الفيليه من الإصابة بأمراض القلب بسبب احتوائه على أوميجا 3 التي تمنع تجلط الدم ، وتقلل من ارتفاع دقات القلب إلى المستويات الغير طبيعية.

يساعد سمك الفيليه على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري ،لأنه يقلل مستويات السكر في الدم.

السعرات الحرارية في السمك فيليه:
 كل 100 جرام من سمك الفيليه يحتوي على 232 سعر حراري