الحواوشى الإسكندرانى من الأكلات المفضلة للجميع ، تعرفي في 5 خطوات على طريقة تحضيره في المنزل بطريقة صحية بدلًا من شرائه من الخارج.

المقادير:
  • 1 كوب كبير لحمة مفرومة  (300 جرام )
  • 5 كوب كبير دقيق أبيض (700 جرام )
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة
  • ربع كوب ماء
  • 3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
  • نصف حبة طماطم
  • 1 حبة بيضة مضروبة
  • نصف كوب كبير زبادى
  • زيت زيتون
  • نصف كوب كبير بصل مقطع مكعبات صغيرة
  • نصف كوب كبير بقدونس
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة سكر

خطوات التحضير

تحضير عجينة الحواوشي:
نحضر وعاء الخلاط ونضع فيه الدقيق ، و الملح ، والسكر ، والخميرة  ، ونشغل العجان على سرعة متوسطة ونضيف الماء ، والزيت ،و الزبادي تدريجيًا أثناء العجين حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.

نخرج عجين الحواوشي على  سطح مرشوش بالدقيق ونذهب لتحضير الحشو.


حشو الحواوشي :
نضع في وعاء الخلاط اللحم المفروم ، والبصل  ، والبقدونس ، و الفلفل الأسود ، والملح ، ونشغل العجان على سرعة متوسطة حتى تختلط جميع المكونات معًا.

نحضر العجين على سطح أملس مرشوش بالدقيق  ونقسمها لأربع كرات متساوية ، ثم نفرد كل كرة بالنشابة ، ثم نضع الحشو في منتصف العجين بدون الوصول للأطراف ثم ندهن العجين ببيضة مضروبة باستخدام فرشاة.

نحضر صينية مدهونة بالزيت ، ونفرد عليها عجين الحواوشي ، ثم ندخلها الفرن حتى ينضج الحواوشى ويصبح لونه ذهبي.

الآن نستطيع تقديم الحواوشى الإسكندرانى بجانب المخلل.


سر نجاح الحواوشى الإسكندرانى :
سر طعم ومذاق الحواوشى الإسكندرانى في المطاعم ، إضافة البصل  ، والبقدونس ، و الفلفل الأسود ، والملح للحم المفروم أثناء الخلط.

من الممكن إضافة الشطة حسب الرغبة إذا كنتم من محبي الأكل الحار.

فوائد الحواوشى الإسكندرانى :
  • الحواوشى الإسكندرانى يساعد على تقوية الجهاز المناعي.
  • الحواوشى الإسكندرانى يقي من الإصابة الأنيميا  ، وهشاشة العظام.

السعرات الحرارية في الحواوشي الإسكندراني:
  • يحتوي كل رغيف من الحواوشي على 553 سعر حراري.