صينية البطاطس بالفراخ من الأطباق المصرية الشهيرة ، تعرف على طريقة تحضيرها بطريقة بسيطة وسريعة وسر تتبيلتها.

المقادير
  • دجاجة بحجم 1 كيلو جرام  مغسولة ومقطعة 4 أجزاء
  • 4 حبة جزر  متوسطة الحجم مقطعة شرائح
  • 1 حبة فلفل أخضر حلو كبيرة الحجم  مقطعة شرائح
  • 2 حبة طماطم كبيرة الحجم مقطعة شرائح
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مقطع
  • 3 حبة بصل كبيرة الحجم مقطعة شرائح
  • 3 حبة بطاطس كبيرة الحجم مقطعة شرائح
  • 1كوب كبير ماء دافئ
  • 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة كاري

خطوات التحضير
نجهز أولًا الدجاج ، فنحضر دجاجة بحجم 1 كيلو جرام  ونغسله بالماء ثم نصفيه ونجففه جيدًا ونقطعه ل4 أجزاء .

نحضر إناء كبير لتجهيز الخضروات ، نقطع فيه الجزر، و الفلفل الأخضر الحلو ،و الطماطم ،و الثوم ،والبصل ، و البطاطس إلى شرائح  ، ثم نقلبهم معًا حتى يختلطوا .

نحضر صينية التي سنحضر بها الدجاج، ونضع فيها خليط الخضراوات .

نحضر إناء كبير جديد لتحضير التتبيلة ،نضع فيه  بهارات الدجاج  ، و الملح ،و الكمون ، و الفلفل الأسود ، و الكزبرة الناعمة ، و القرفة المطحونة ، الكاري ، نقوم بتقليبهم معًا حتى يختلطوا .

نحضر الدجاج المقطع ، ونقلبهم في التتبيلة حتى يتغطى بها تمامًا.

نضع قطع الدجاج المتبل في الصينية على طبقة خليط الخضروات ، ونرش المتبقى من خليط التتبيلة ، ونقلب محتويات الصينية معًا حتى يختلطوا ،ثم نضع زيت الزيتون ،و الماء الدافئ .

ندخل صينية البطاطس بالفراخ في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة حتى تنضج .

نستطيع الآن تقديم صينية البطاطس بالفراخ بجانب الأرز .

سر صينية بطاطس بالفراخ:
  • تجفيف الدجاج جيدًا من الماء قبل إستخدامه .
  • بعد تتبيل الدجاج من الممكن تركه لمدة نصف ساعة حتى يتشرب التتبيلة .
  • من الممكن تقليب طبقة الخضروات مع الدجاج ، ومن الممكن ترك طبقة الدجاج كما هي وفوقها قطع الدجاج .
  • من الممكن إضافة كوب من عصير الطماطم قبل إدخالها الفرن .
 
فائدة صينية بطاطس بالفراخ :
  • تحتوي صينية بطاطس بالفراخ على ألياف تساعد على الهضم وتقلل من الإصابة بالإمساك بسبب وجود البطاطس .
  •  تساعد البطاطس بالفراخ على نمو وتقوية العضلات لأنها غنية بالبروتينات .

السعرات الحرارية في صينية بطاطس بالفراخ :
  • تحتوي وصفة صينية بطاطس بالفراخ على 196 سعر حراري .